Καθώς η εποπτεία για την ασφάλεια των τροφίμων εισέρχεται στην «ευφυή εποχή», η τελευταίαΟδηγίες για την ψηφιακή ιχνηλασιμότητα και τη διαχείριση ετικετών των τροφίμων (Σχέδιο για σχόλια)που εκδόθηκε πρόσφατα από την κρατική διοίκηση για τη ρύθμιση της αγοράς έχει προσελκύσει σημαντική προσοχή από τη βιομηχανία. Οι νέοι κανονισμοί στοχεύουν στην ενίσχυση της διαφάνειας της παραγωγής τροφίμων μέσω τεχνολογιών όπως η τεχνητή νοημοσύνη, οι ηλεκτρονικοί κώδικες ιχνηλασιμότητας και η ολοκληρωμένη επαλήθευση δεδομένων διαδικασίας. Οι γνώστες του κλάδου πιστεύουν ότι αυτή θα είναι μια από τις μεταρρυθμίσεις με τη μεγαλύτερη επιρροή στη βιομηχανία τροφίμων το 2025.
Ως επιχείρηση με πολυετή εμπειρία στον τομέα της παραγωγής τροφίμων, η MiniCrush δήλωσε ότι η νέα πολιτική θα αυξήσει συνολικά τα ανταγωνιστικά πρότυπα του κλάδου και θα επιταχύνει τις επιχειρήσεις τροφίμων σε ένα νέο στάδιο ψηφιακής διαχείρισης.
Η εποπτεία AI γίνεται μια τάση του κλάδου: Οι ετικέτες τροφίμων και οι πληροφορίες συστατικών θα είναι πιο διαφανείς
Η τελευταία πολιτική ορίζει ότι:
Τα βασικά προϊόντα διατροφής πρέπει να επιτυγχάνουν ιχνηλασιμότητα "ένα προϊόν, ένας κωδικός", καλύπτοντας βασικά δεδομένα όπως παρτίδες πρώτων υλών, διαδικασίες παραγωγής, γραμμές παραγωγής και αρχεία ποιοτικών επιθεωρήσεων.
Οι διατροφικές ετικέτες πρέπει να είναι πιο εκλεπτυσμένες, προσθέτοντας νέα στοιχεία όπως "περιεκτικότητα σε πρόσθετη ζάχαρη" και "αναλογία φυτικών-πρωτεϊνών".
Δίνει έμφαση στη χρήση εξοπλισμού αναγνώρισης τεχνητής νοημοσύνης για την παρακολούθηση της παραγωγικής διαδικασίας και οποιεσδήποτε παραβιάσεις των διαδικασιών ή ανωμαλίες σε βασικές παραμέτρους πρέπει να αναφέρονται αυτόματα.
Μετά τη δημοσίευση της πολιτικής, η «διαφάνεια των τροφίμων» και η «εποπτεία AI» έγιναν γρήγορα θέματα τάσης στον κλάδο, αναδεικνύοντας ως ένα από τα κορυφαία θέματα τροφίμων που απασχολούν τους καταναλωτές το 2025.
Οι ερευνητές της πολιτικής τροφίμων πιστεύουν ότι οι νέοι κανονισμοί θα αναγκάσουν τις επιχειρήσεις να αυξήσουν τα πρότυπα διαχείρισης ποιότητας και επίσης να διευκολύνουν τους καταναλωτές να κατανοήσουν τα αληθινά συστατικά και την υγιεινή αξία των προϊόντων διατροφής.
Το MiniCrush ολοκληρώνει την ολοκληρωμένη ψηφιακή αναβάθμιση: Ιχνηλασιμότητα, Πρώτες Ύλες και Δεδομένα Επιθεώρησης Ποιότητας Πλήρως προσβάσιμα
Η MiniCrush δήλωσε ότι η εταιρεία έχει ολοκληρώσει εκ των προτέρων τις ακόλουθες αναβαθμίσεις τα τελευταία δύο χρόνια, οι οποίες βασικά ευθυγραμμίζονται πλήρως με την κατεύθυνση της πολιτικής:
01. Πλήρες-Διαδικασία ψηφιακού συστήματος ιχνηλασιμότητας
Η MiniCrush έχει υιοθετήσει μια διεθνή λύση ιχνηλασιμότητας τροφίμων που καλύπτει:
Πρώτες ύλες προέλευσης και παρτίδες προμηθευτών
Αρχεία μεταφοράς και αποθήκευσης ψυχρής αλυσίδας
Αυτοματοποιημένα δεδομένα από δεσμευμένες{0}}γραμμές παραγωγής
Αρχειοθέτηση καμπυλών θερμοκρασίας, πίεσης και παγώματος-ξήρανσης για κάθε παρτίδα
Δεδομένα δοκιμών τελικού προϊόντος και αρχεία παράδοσης συσκευασίας
Οι καταναλωτές χρειάζεται μόνο να σαρώσουν έναν κωδικό για να δουν την πλήρη αλυσίδα παραγωγής του αντίστοιχου προϊόντος.
02. Ολοκληρωμένη Αναβάθμιση των Προτύπων Ασφάλειας Πρώτων Υλών
Η MiniCrush έχει πραγματοποιήσει αναβαθμίσεις φόρμουλας για τις σειρές προϊόντων της, όπως τσίχλες, παγωμένες-αποξηραμένες καραμέλες και παγωτά{1}}αποξηραμένα, όπως:
Δεν προστέθηκαν τεχνητά χρώματα. Οι φυσικές χρωστικές ουσίες φρούτων και λαχανικών μπορούν να προσαρμοστούν σύμφωνα με τις ανάγκες του πελάτη.
Αυστηρός έλεγχος της περιεκτικότητας σε πρόσθετα σάκχαρα στις φόρμουλες, με ορισμένα προϊόντα να περιλαμβάνονται ήδη στο σύστημα «χαμηλής ζάχαρης/μειωμένης προστιθέμενης ζάχαρης».
Όλοι οι προμηθευτές πρώτων υλών έχουν περάσει από διεθνείς ελέγχους πιστοποίησης όπως ISO, HACCP και BRC.
03. Έναρξη του Συστήματος Επιθεώρησης Ποιότητας AI
Η επιχείρηση έχει εφαρμόσει την αναγνώριση εικόνων AI για την επιθεώρηση ποιότητας:
Αυτόματος έλεγχος ελαττωματικών προϊόντων, όπως κατεστραμμένα, παραμορφωμένα, καμένα-και παγωμένα αντικείμενα.
Παρακολούθηση σε πραγματικό-χρόνο των διακυμάνσεων της θερμοκρασίας και της υγρασίας στη γραμμή παραγωγής.
Έγκαιρη προειδοποίηση για πιθανές αποκλίσεις της διαδικασίας.
Αυτό το σύστημα μπορεί να μειώσει τα ποσοστά ανθρώπινων σφαλμάτων περισσότερο από 30% και να βελτιώσει τη σταθερότητα των παρτίδων.
Η πολιτική φέρνει νέες ευκαιρίες στον κλάδο: Η MiniCrush καλεί τους παγκόσμιους εταίρους τροφίμων να επιτύχουν από κοινού συμμόρφωση
Μετά την ανάλυση της πολιτικής, η MiniCrush πιστεύει ότι η βιομηχανία τροφίμων θα γίνει μάρτυρας τριών σημαντικών τάσεων το 2025:
Τάση 1: Διαφάνεια=Νέα ανταγωνιστικότηταΣτο μέλλον, οι καταναλωτές θα δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στις φόρμουλες, τις πηγές και την ιχνηλασιμότητα, παρά μόνο στη γεύση.
Τάση 2: Πιο αυστηρές διατροφικές ετικέτεςΟι παγκόσμιοι κανονισμοί για τα τρόφιμα συγκλίνουν, ειδικά στις αγορές της Μέσης Ανατολής και της ΕΕ, όπου ένας αυξανόμενος αριθμός εισαγωγέων απαιτεί "επισήμανση προσθήκης ζάχαρης", "ακριβή σήμανση αλλεργιογόνων" και "σαφέστερες διατροφικές εξηγήσεις".
Τάση 3: Οι έλεγχοι της εφοδιαστικής αλυσίδας θα ομαλοποιηθούνΓια μεγάλα σούπερ μάρκετ και πλατφόρμες{0}}διασυνοριακού ηλεκτρονικού-εμπορίου, οι δυνατότητες συμμόρφωσης θα επηρεάσουν άμεσα την επιλογή προμηθευτή.
Η MiniCrush δήλωσε ότι η εταιρεία είναι πρόθυμη να συνεργαστεί με παγκόσμιες μάρκες τροφίμων, εμπόρους και λιανοπωλητές για να προωθήσει ένα ψηφιακό σύστημα ασφάλειας τροφίμων, καθιστώντας τα προϊόντα εξαγωγής πιο ανταγωνιστικά και πιο σύμφωνα με τα πρότυπα επιθεώρησης των χωρών προορισμού.
MiniCrush: Προωθήστε συνεχώς αναβαθμίσεις για την ασφάλεια των τροφίμων, επιδιώξτε τη συμμόρφωση και την καινοτομία παράλληλα
Η MiniCrush είπε ότι η νέα πολιτική οδήγησε τη βιομηχανία τροφίμων σε μια νέα εποχή «μεγαλύτερης διαφάνειας, καλύτερης υγείας και υψηλότερης νοημοσύνης». Τα σχέδια της εταιρείας περιλαμβάνουν:
Παρουσίαση περισσότερων σειρών προϊόντων με "χαμηλή ζάχαρη, φυσικές χρωστικές και καθαρές ετικέτες".
Προώθηση της ψηφιακής εμπειρίας της παγωμένης-αλυσίδας εφοδιασμού σε συνεργάτες.
Σύγχρονη ενημέρωση του συστήματος συμμόρφωσης με τις ετικέτες σε αγορές του εξωτερικού.
Ενίσχυση του εργοστασιακού αυτοματισμού AI για τη μείωση των ανθρώπινων αποκλίσεων και την ασφάλεια των τροφίμων.
Η MiniCrush τόνισε ότι ο πυρήνας της ασφάλειας των τροφίμων βρίσκεται πάντα στην επιδίωξη της ποιότητας και της υπευθυνότητας. Η εταιρεία θα εκμεταλλευτεί τη νέα πολιτική ως ευκαιρία για να συνεχίσει να ηγείται του ψηφιακού μετασχηματισμού της βιομηχανίας παραγωγής τροφίμων και να δημιουργήσει ένα ασφαλέστερο και πιο διαφανές περιβάλλον τροφίμων για τους καταναλωτές σε όλο τον κόσμο.
